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you are using an outdated browser. please upgrade your browser or activate google chrome frame to improve your experience. navigation principale a propos menu traiteur acces contact bienvenue toute l'équipe de "côté cuisine" vous souhaite pour 2018 une excellente année bistronomique ! d écouvrez une nouvelle table le restaurant « côté cuisine » a ouvert ses portes le 23 septembre 2015. son chef, emmanuel waltisperger vous accueille dans un cadre chaleureux pour déguster ses plats « bistronomiques » ! venez découvrir la nouvelle carte ! h istoire de chef le restaurant « côté cuisine » se situe dans la plaine d’alsace à 20 minutes de colmar, mulhouse et guebwiller, au cœur du village d’hirtzfelden. l’ancienne grange a fait place à une bâtisse alliant tradition et modernité. la cuisine ouverte tenue par le chef emmanuel waltisperger vous permet de suivre la réalisation des plats commandés… « attaché à mon village natal, j’ai toujours souhaité ouvrir un restaurant à deux pas de mon potager. en effet, après avoir représenté la gastronomie française au sein des ambassades de france (afghanistan et autriche) et pratiqué la cuisine dans des établissements prestigieux comme le george v à paris ou le pont de brent à montreux (suisse), je reviens poser mes valises en alsace. » emmanuel waltisperger s avourez la carte influencé par ses différents voyages en europe et au moyen-orient, emmanuel waltisperger vous propose une cuisine soignée revisitée, à base de produits frais issus de productions locales et rythmée par les saisons, avec 2 « specials » : le « vit’time » (wie daheim… comme à la maison en alsacien) servi uniquement le midi, il change tous les jours. service rapide et meilleur rapport qualité-prix garantis. (entrée + plat) 14.50 € menu « a la table de nos grands-mères » venez retrouver l’ambiance de partage et de générosité propres au déjeuner du dimanche dans les chaumières alsaciennes. entrées oeuf fermier, morilles, asperges vertes et noisettes oeuf fermier poché, emulsion aux asperges et pointes d'asperges vertes, morilles fraîches et curable aux noisettes 12.00 € tourteau de l'atlantique, avocat, coriandre chaire de tourteau parfumé au citron et coriandre fraîche, croustillant comme un mille feuilles, crémeux d'avocat, vinaigrette acidulée à la groseille, copeaux de radis roses 13.00 € foie gras de canard du sud ouest, rhubarbe et brioche maison terrine de foie gras mi-cuit au naturel, chutney de rhubarbe, briochette maison et salade de mâches à l’huile de noix 19.00 € plats tagliolini "da casa" aux premières girolles tagliolini maison, girolles cuisinées, roquette et copeaux de munster blanc, emulsion de parmesan 12.00 € bar, rattes, olives tagiasche et fenouil dos de bar rôti, compotée de fenouil à l'orange et graines de coriandre, jus émulsionné aux fines herbes rattes et olives tagiasche 23.00 € poitrine de cochon d'alsace, carottes, cardamome et gingembre poitrine de cochon cuite 12 heures au parfum de gingembre et cardamome, crème de carotte au gingembre, crumble et oignon nouveau rôti, sucrine croquante déglacée au xérès 19.00 € filet et cuisse de canette des d ombes, asperges blanches, févettes et polenta filet de cannette des dombes rôti et servi rosé, cuisse confite et croustillante, asperges blanches et polenta crémeuse, févettes et jus corsé 25.00 € desserts tarte sablée, cerises chocolat grand cru saint domingue pâte sablée, fine gelée de cerises fraîches, crémeux au chocolat grand cru saint domingue, sorbet griotte menthe 10.00 € choux pistache fraise choux et craquelin, mousse légère à la pistache, compotée de fraises, fraises et sorbet maison 9.00 € parfait au kirsch, framboises, rhubarbe parfait au kirsch d'alsace, soupe rhubarbe, arlette cannelle sucre et zestes d'oranges, premières framboises 9.00 € dessert du jour un dessert qui change tous les jours…. 4.00 € n otre service traiteur le restaurant côté cuisine vous propose également son service traiteur… les plats à emporter repas variés et équilibrés réalisés à base de produits frais, ce service sur commande est disponible 7 jours sur 7, au tarif de 14.50€ (entrée, plat et dessert) et 12.50€ le plat du jour seul. la livraison est possible sur hirtzfelden. l’ abonnement mensuel s’ élève à 345€. le sur-mesure pour les événements particuliers pour toutes vos manifestations (fêtes de famille, anniversaires, séminaires…) nous pouvons vous proposer nos services à la carte. ces prestations sont disponibles sur place ou sur le lieu de votre choix. nous contacter pour les fêtes qui ponctuent l’année (noël, réveillon, pâques…) notre équipe met à votre disposition et sur commande une sélection de menus prêts à consommer. o ù nous trouver à 15 mn de guebwiller à 20 mn de colmar (plan) à 20 mn de mulhouse à 30 mn de freiburg (allemagne) à 35 mn de bâle (suisse) accès par autoroute : a35 sortie ensisheim, direction neuf brisach (rd2) par train : gare de rouffach par avion : aéroport bâle/mulhouse n ous contacter le restaurant côté cuisine est ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h. fermé le lundi et le mardi. pour toutes vos réservations de tables, veuillez-nous contacter par téléphone au 03 89 74 81 96. vos remarques, suggestions, impressions, sont les bienvenues ! n’hésitez pas à nous les communiquer par mail à infos@cote-cuisine-restaurant.com ou grâce au formulaire ci-contre. votre nom (obligatoire) votre email (obligatoire) votre téléphone (obligatoire) sujet --- informations service traiteur votre message restaurant "côté cuisine" 1, rue du schmollgasse 68740 hirtzfelden - france (+33) 03 89 74 81 96 infos@cote-cuisine-restaurant.com horaires d’ouverture lundi : fermé mardi : fermé mercredi : 12h-14h & 19h-22h jeudi : 12h-14h & 19h-22h vendredi : 12h-14h & 19h-22h samedi : 12h-14h & 19h-22h dimanche : 12h-14h & 19h-22h tous droits réservés © côté cuisine 2015 • restaurant bistronomique à hirtzfelden - alsace • tel: 03 89 74 81 96 • mentions légales
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: COTE-CUISINE-RESTAURANT.COM
Registry Domain ID: 1944235680_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.1and1.com
Registrar URL: http://registrar.1and1.info
Updated Date: 2017-07-04T07:21:26Z
Creation Date: 2015-07-03T17:12:21Z
Registry Expiry Date: 2018-07-03T17:12:21Z
Registrar: 1&1 Internet SE
Registrar IANA ID: 83
Registrar Abuse Contact Email: abuse@1and1.com
Registrar Abuse Contact Phone: +1.6105601459
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS-FR.1AND1-DNS.BIZ
Name Server: NS-FR.1AND1-DNS.COM
Name Server: NS-FR.1AND1-DNS.FR
Name Server: NS-FR.1AND1-DNS.ORG
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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